辽宁性价比高的纯粮白酒出售,酒类行业具有实力的有限责任公司——凌海市金城大黑窑酒业有限责任公司,位于金城街道办事处大黑窑3-185,本企业设备先进、环境优美、卫生整洁,秉承着“诚信为本、客户至上”的经营原则,不断为辽宁各地的需求群体提供优异的纯粮白酒。公司自2012-06-05一路走来赢得众多客户的好评和信任。欢迎致电联系咨询,联系人:侯经理。
纯粮白酒,人生如酒,包含了酸甜苦辣涩,这样形容可以说是很贴切。“酒”用它的味儿道的诠释了人生,可能这就是自古以来爱酒人爱它的原因之一吧。说到酒的味儿,最值得一提的就是白酒的苦味了,喝过白酒的人都知道,白酒是有苦味的。现在很多年轻人都不喜欢喝白酒,反而喜欢喝味甜的酒,其实当你有这种喜好时就需要注意了。
酒的苦味主要来自酒中所含的醇类。酒中出现苦味时,原因主要有以下几个方面:
1、俗语说“曲大酒苦”,用曲量过大,使糟醅升温过猛,窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的醇,尤其是异丁醇,使酒带苦味。
2、原料有霉变现象,含单宁过多。
3、库房管理不善致使成品曲感染青霉,粮食感染杂菌,带来霉苦味。
4、用糠量过大,糟醅升温猛。
5、夏季气温高,投粮过大,使糟醅升温过猛,发酵不正常。
6、窖池管理不善,封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌,苦味物质通过蒸馏进入酒中。
7、环境卫生没做好,带入杂菌,引起苦味。
8、现场糟醅未用完,堆积过久感染杂菌,带来苦味。
9、底锅水甑间没排干净,带来焦苦味。
10、水质不洁,主要含碱量超过用水标准。
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