CAS： 9003-04-7
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 95%
分子量： 分子量3000万
外观： 白色粉状
目数： 100
包装： 25kg/编织袋 可拆分
单价：19
成份： 聚丙烯酸钠
理化属性： 固含量≥95% 白色（或浅黄色）块状或粉末分子式：(C3H3NaO2)n 分子量：94.0445（单分子）密度：1.15g/ml 熔点：12.5℃ 沸点：141℃ 折射率：1.43 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，易溶于水和氢氧化钠水溶液
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 面条增稠保水剂
下延产品： 方便面 生面 干面 油炸面
运用： 聚丙烯酸钠吸水溶胀后形成交联网络，与面筋网络相互交叉，阻止面粉中的淀粉颗粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增强面团的强度，使面条复水性好、耐煮性好。增强面条的粘弹性，面条表面光滑无糊化物，口感爽滑，同时起保险作用。并可降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。降低方便面的吸油率，节约用油
用法用量： 1.可预先与盐碱水、乳化剂等混合溶于水，提高溶解速度；2.缓慢加入旋转的水体中；3.不通水质（硬水、软水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠粘度相差很大，建议软水溶解为宜；4.聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的大而减小；5.添加比例：≤2g/kg
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