TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用#拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用#拉胶的3-4倍。
使用方法:直接添加入馅料中即可。
参考用量:0.3-0.5%;
食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料销售,改性魔芋粉
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更新日期2009-02-03 22:19
品牌: |
天烨 |
所在地: |
河北 石家庄市 |
起订: |
≥1 |
供货总量: |
1000000 |
有效期至: |
长期有效 |
TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用#拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用#拉胶的3-4倍。
使用方法:直接添加入馅料中即可。
参考用量:0.3-0.5%;
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