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天烨蛋白凝胶活性魔芋粉替代TG酶千页素降低成本原料
01魔芋粉 （蛋白凝胶型活性魔芋粉）本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；本结构
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2009-07-07 |
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天烨肉皮冻制作不融化方法夏季水晶抗融皮冻粉原料
TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果。使用方法：50℃加入本品，直接50
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2009-07-04 |
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调理肉制品裹粉原料增加油炸鸡柳腿排重量保持肉感脆嫩
TMR-501魔芋粉（调理肉制品裹粉）调理裹粉类产品包括：油炸翅根、裹胸小胸、裹粉鸡块、裹粉大胸、油炸腿排、裹粉小胸块、鸡柳、裹粉上腿、裹粉下腿等。本品是一
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2009-06-25 |
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皮冻抗融化专用魔芋粉皮冻增加凝固弹性原料方法
TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果。使用方法：50℃加入本品，直接50
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2009-06-22 |
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山楂糕增加凝固方法山楂糕提高凝胶强度凝胶弹性原料
TMQ-01B魔芋胶（通用软糖结构粉）本品具有优良的凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性和优良的脱模特性；是生产各种软糖等凝胶食品的结构原料。使用方法：将本品与白
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2009-06-22 |
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果汁悬浮饮料增加悬浮稳定优良呈色呈味稳定剂原料
TMY-008型魔芋粉（悬浮饮料稳定剂）本品具有悬浮稳定、耐酸增稠特性、是生产粒粒橙等各种悬浮饮料的主体结构性原料。使用方法：与常规悬浮剂相同。参考用量:0.3-
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2009-06-16 |
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果冻提高硬度透明度增强凝胶弹性保水原料方法
TMY-004B型魔芋粉（普通果冻粉）本品为凝胶型魔芋胶，是生产高保水、弹性凝胶果冻、水晶果、吸吸冻原料。参考用量:0.3-0.55%。TMY-004C型魔芋粉（拉丝果冻粉）本
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2009-06-16 |
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解决皮冻高温易化透明度低弹性不够专用抗融皮冻粉原料
TMR-812A魔芋胶（水晶抗融皮冻粉）本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果。使用方法：50℃加入本品，直接50
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2009-05-21 |
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