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内蒙古牛肉注射粉增加重量提高出品率降低成本
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉）本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉
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2008-10-14 |
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火腿肠素肠制作降低成本提高品质原料
TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）：素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构的仿真素肉。本原料制作的素肉，可作为肉制品优
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2008-10-05 |
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千叶豆腐增加弹脆弹力粉原料
02魔芋粉 （蛋白凝胶弹力粉）本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性"底物"；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；是蛋白凝
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2008-09-30 |
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新型皮冻粉抗高温抗融化原料
TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸
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2008-09-24 |
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灌肠制品调理肉制品肉丸子新型腌制剂
TMR-801魔芋粉（腌制凝胶粉）：本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸
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2008-09-17 |
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千叶豆腐鱼豆腐提高品质降低成本
TMD-01魔芋粉 （蛋白凝胶型活性魔芋粉）本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；本
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2008-09-07 |
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鸡蛋干延长保质期增强干度
一、 TMD-013A魔芋粉（鸡蛋干结构粉）本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，提高鸡蛋干品质。本品降低鸡
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2008-09-07 |
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